Ensonhaber.com’un haberine göre, Adana Ticaret Odası (ATO) tarafından bu yıl 15’inci kez düzenlenen Tescilli Adana Kebabı Eğitimi, şehrin en iyi kebap ustalarının rehberliğinde gerçekleştirildi. Bu eğitimde kursiyerler, Adana kebabının hazırlanışındaki ince ayrıntıları öğrenme fırsatı buldu.
Kurs kapsamında, katılımcılar doğru et seçimi yapmayı öğrenmenin yanı sıra, et parçalama, zırhta kıyma, saplama ve pişirme yöntemlerini de uygulamalı olarak deneyimlediler. Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası Başkanı Şefik Arslan, eğitimle ilgili olarak şunları söyledi:
“Adana kebabı, Adana’nın kültürel kimliğini temsil eden önemli bir lezzettir. Bu eşsiz yemek kültürünü gelecek nesillere orijinal haliyle aktarmayı hedefliyoruz. 2005 yılında ATO öncülüğünde tescil edilen Adana kebabının yanında, kentin dışındaki bazı restoranlarda pilav ve cips gibi yan ürünlerin sunulması nedeniyle vatandaşlardan şikayetler almaya başlamıştık. Bu şikayetleri dikkate alarak böyle bir eğitim programı başlatma kararı aldık. Artık Türkiye’nin dört bir yanından ustaları ve çalışanları bir araya getirerek bu etkinliği düzenliyoruz. 15’incisini gerçekleştirdiğimiz bu organizasyon, amacına ulaşmış durumda.”
“Adana’yı Gastronomi Şehri Yapmayı Amaçlıyoruz”
ATO Başkanı Yücel Bayram, Adana’nın gastronomi potansiyeline dikkat çekerek, “Kebap, bizim tescilli ürünümüz. Bunun yanı sıra 22’ye yakın başka tescilli ürünümüz bulunuyor. Gastronomi şehri olmayı hedefliyoruz. Bu amaç doğrultusunda bir komisyon kurduk ve Büyükşehir Belediyesi, Kalkınma Ajansı ile Sanayi Odası işbirliğiyle bu projeyi yürütüyoruz. Gastronomi şehri olma hedefimiz için çalışmalarımız sürüyor. Yürüttüğümüz etkinliklerin uluslararası düzeyde olması ve daha iyi sonuçlar vermesi için çaba sarf ediyoruz. Dünyaya Adana’yı gastronomi şehri olarak tanıtmayı planlıyoruz. Haziran ayına kadar bu çalışmalar neticelenecek ve tescilli ürünlerimizin değeri daha da artacaktır.” diye konuştu.
Kaynak: Demirören Haber Ajansı (DHA)
Kaynak: Ensonhaber
02:00
02:00
News
Türkiye
Türkiye
Türkiye
Türkiye
Türkiye
Türkiye
