Dubai Çikolatası Antep Fıstığı Fiyatlarını Yükseltiyor

Dubai Çikolatası Antep Fıstığı Fiyatlarını Etkiliyor

Ensonhaber.com'un haberine göre, son zamanlarda sosyal medya platformlarında büyük bir ilgi gören Dubai çikolatası, popülaritesini sürdürmeye devam ediyor. Ancak bu durum, Antep fıstığı fiyatlarını olumsuz bir şekilde etkiliyor. Artık tatlıcıların yanı sıra fırınlar, marketler ve mahalle bakkallarında da yer bulan paketli Dubai çikolatasının, Antep fıstığına olan talebi artırdığı görülüyor. Bu artış, piyasada arz-talep dengesinin bozulmasına yol açarak, en çok baklava ve fıstıklı tatlı üreticilerini etkiliyor.

Geçtiğimiz hafta, kilosu ortalama 900 liradan Antep fıstığı tedarik eden baklavacılar, bu hafta fıstığın fiyatının bin 300 liraya yükseldiğini belirtiyor.

Üreticiler, artan maliyetler sebebiyle baklava üretimini azaltmak zorunda kalırken, satışlarında da yüzde 40 oranında bir düşüş yaşanıyor.

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Ali Taşdemir, konuyla ilgili olarak şu açıklamalarda bulundu: "Dubai çikolatası son dönemde Türkiye'yi ve dünyayı kasıp kavurmakta. Bu durum, en önemli içerik malzemelerinden biri olan Gaziantep fıstığına olan talebin artmasına neden oldu. Arz-talep dengesi değişince, sektör dışı oyuncuların devreye girmesiyle fıstık fiyatlarında son 1,5 ayda ortalama yüzde 25'lik bir suni artış yaşandı. Bu yıl rekolte oldukça yüksekti; 800 lira-900 lira olan fıstık şu anda tekrar bin 200 lira seviyesine ulaştı. Hammadde ve girdilerin maliyetleri arttıkça, alım gücü düşüyor. Baklava fiyatları da yükseliyor."

Taşdemir, fıstıkta sektör dışı oyuncular olduğuna dikkat çekerek, "BAKTAD olarak savunduğumuz şey, tüketimin kontrol altına alınması, sertifikalı stokçuluğun sağlanması ve ürün rekoltesinin doğru bir şekilde belirlenip desteklemenin alana değil ürüne verilmesidir. Bu sayede, ürünün tamamı kayıt altına alınarak, bu tür ekstrem durumlardaki talep artışlarında sektör dışı oyunculara meydan verilmemesi sağlanabilir. 2024 yılı rekoltesinin son 50 yılın en yüksek seviyesinde olduğunu belirtmek isterim. Geçen yıl ortalama rekolte 170 bin-200 bin ton civarındayken, bu yıl bu rakam 700 bin ton bandında. Dolayısıyla, Dubai çikolatasını tüm dünyaya yedirmeye kalksak dahi Gaziantep fıstığı Türkiye'de bitmez. Stoklarımız oldukça dolu, depolar hala fıstıkla dolu. 100 bin ton fıstık kullanarak, 700 bin tonu bitiremezsiniz. Devletimizden ve yetkililerden tek isteğimiz, bu işe emek verenlerin ve istihdam sağlayanların faydalanmasıdır. Sadece para yatırıp stokçuluk yapan fırsatçılara geçit verilmemelidir."

Tatlıcı Mehmet Çiftçi, fıstık fiyatlarındaki artışı şu şekilde ifade etti: "Biz normalde baklava, kadayıf ve künefe üzerine çalışıyoruz ama Dubai çikolatasına o kadar çok talep var ki biz de üretmek zorunda kaldık. Fırınlarda, her yerde şu an Dubai çikolatası var. Fıstık fiyatları da bu talep doğrultusunda yükseldi. Geçen haftadan bu haftaya ortalama 900 lira bandındayken, şu an 1200 lira, 1300 lira civarına çıktı. Fıstık fiyatlarının düşmesi halkımızın işine gelir çünkü bizim de baklavaya zam yapmamız gerekiyor ve bu zamlar insanların alım gücünü daha da zorlaştırıyor. Sonuç olarak, yüzde 25 civarında bir makas oluştu. İki ay önce fıstık fiyatları düşmüştü, ancak Dubai çikolatası nedeniyle tekrar yükseldi. Yine de fiyatların düşmesini umuyoruz, ancak 1500 lirayı bulabileceği söyleniyor. Baklavayı oldukça etkiliyor; yüzde 40 civarında baklava satışları azaldı. Her gelen Dubai çikolatasını soruyor, özellikle gençler büyük ilgi gösteriyor."

Oğuzhan Apaydın, Antep fıstığının lüks bir ürün haline geldiğini vurgulayarak, "Ben kaliteye önem veren bir insanım, kaliteli bir yerden az almayı tercih ediyorum. Düşük fiyatlı, az kaliteli ürün yerine, yüksek kaliteli az ürün almayı tercih ediyorum. Şu an gündemde olan Antep fıstığı, Türk milleti olarak bizim ürettiğimiz bir şey ama maalesef tadını çıkaramıyoruz, bu konuda zorlanıyoruz."

Cenk Efe Daşdan ise, "Antep fıstığını bazı insanlar yiyebiliyor, bazıları ise yiyemiyor. Bu durum kişiden kişiye değişiyor ama fiyatların yüksekliği nedeniyle çoğu insan alamıyor. Herkesin almasını istiyor, fakat işin içine hile hurda karıştığında normal karşılıyorum. Örneğin, bezelye katılıyorsa buna da şaşırmam, zira fiyatlar çok arttı ve insanlar alamıyor."

Kaynak: Demirören Haber Ajansı (DHA)
Kaynak: Ensonhaber