Halk Sağlığını Tehdit Eden Gıda Hileleri Açıklandı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Halk Sağlığını Tehdit Eden Ürünler Açıklandı

Ensonhaber.com’un haberine göre, Tarım ve Orman Bakanlığı, kamu sağlığını olumsuz etkileyen ürünleri üreten firmaları duyurdu. Bakanlık, piyasada taklit veya tağşiş yapılan gıdaların tespitine yönelik olarak iki ayrı liste yayınladı. Bu listelere, Mersin’in Yenişehir ilçesi ile Afyonkarahisar’ın merkez ilçesindeki 4 firmanın ismi eklendi. Bu firmalar; Pozcu Kasabı, İstanbul Et ve Şarküteri, Yensel Et ve Et Ürünleri ile Çimörsan İnşaat Gıda olarak sıralanıyor.

KIYMADA KANATLI ETİ TESPİTİ

Bakanlığın yayımladığı listede, özellikle kıyma ürünlerinde ciddi hileler tespit edildi. Dana, kuzu ve kıymaya, kanatlı eti karıştırıldığı belirlendi. Bu durum, tüketicilerin sağlığını tehdit eden bir uygulama olarak öne çıkıyor.

SUCUKLARDA KANATLI ETİ TESPİTİ

Ayrıca, ısıl işlem görmüş piliç dilimli sucuklarda da mekanik olarak ayrılmış kanatlı etinin kullanıldığı tespit edildi. Kanatlı eti tanımına, tavuk, hindi ve ördek girmektedir. Mekanik ayrılmış kanatlı eti, büyük parça etlerin elle kemikten ayrılması sonrası, kemik üzerinde kalan etlerin makineler yardımıyla ayrıştırılması anlamına gelmektedir.

Bu süreçte, kemik dokusu zarar gördüğü için, elde edilen etlerde elle ayrılmış ete göre daha fazla ufalanmış kemik parçacıkları, kemik iliği, sinir dokusu ve yağ oranı bulunuyor. Sonuç olarak, bu yöntemle elde edilen et ezmesi, düşük kalite ve mikroplara daha açık bir ürün olma riski taşımaktadır.

Kaynak: Ensonhaber