Tekirdağ’ın Şarköy İlçesinde Zeytin Hasadı ve Beklentiler

Tekirdağ'ın Şarköy İlçesinde Zeytin Hasadı Heyecanı

Ensonhaber.com'un haberine göre, Tekirdağ'ın Şarköy ilçesinde devam eden zeytin hasadında bu yıl 15 bin ton rekolte bekleniyor. İlçeden birçok ülkeye zeytin ve zeytinyağı ihracatı yapılırken, özellikle Çin, Rusya ve Bulgaristan ile ticari görüşmeler sürdürülüyor. Üreticiler, bu ülkelere zeytinyağı göndermeyi hedefliyor.

Mart ayında ağaçların budanmasıyla başlayan zeytin üretimi süreci, tarlaların sürülmesi ve ağaçların ilaçlanmasıyla devam ediyor. Sabahın ilk ışıklarıyla işçiler, titizlikle zeytinleri toplayarak sandıklara yerleştiriyor ve nakil için hazırlıyor. Gün boyunca toplanan zeytinler, daha sonra araçlara yüklenerek fabrikaya götürülüyor.

Fabrika sürecinde, zeytinler yıkanıyor, kırılıyor ve preslenerek zeytinyağı elde ediliyor. Bu süreç, zeytinlerin kalitesine doğrudan etki eden önemli bir aşamadır.

Süleymanpaşa Ziraat Odası Başkanı İmdat Saygı, Şarköy ilçesinde zeytinciliğin tarımsal faaliyetler arasında önemli bir yer tuttuğunu belirterek, “İlçede genel olarak Gemlik tipi sofralık zeytin yetiştiriciliği yapılmaktadır. Çiftçilerimiz, sofralık olarak yetiştirdikleri zeytinin büyük bir kısmını satarken, bir kısmını da kendileri işleyerek değerlendirmektedir. Şarköy’de zeytin yetiştiriciliği, 2 bin 500 üretici tarafından toplamda 41 bin 500 dekar alanda gerçekleştirilmektedir.” şeklinde konuştu.

Saygı, ilçedeki zeytinyağının kendine özgü tat ve aromasıyla diğer zeytinyağlarından ayrıldığını ifade etti.

Zeytin veriminin bu yıl yeterli yağış düşmemesine rağmen üreticileri sevindirdiğini belirten Saygı, “Zeytinin olgunluk seviyesi, erken sıkılması, hasat sonrası bekletilme süresi, hastalık ve zararlılara maruz kalıp kalmama durumu ile sıkım şekli, yağın kalitesini etkileyen faktörlerdir. 2024 yılı için zeytin rekoltesinin yaklaşık 15 bin ton civarında olacağı, bunun yaklaşık yüzde 30'unun sofralık, geri kalan kısmının ise yağlık olarak değerlendirileceği öngörülmektedir.” dedi.

Üreticilerden Halil Şen, bu yıl verimin iyi olduğunu vurgulayarak, “Yağmur yağmadığı için bazı kesimlerde zeytinler küçük kaldı. Eğer bu yıl istenilen yağmurlar düşseydi, verimin tadına doyum olmazdı. Hasat süreci 1 ay daha devam edecek.” şeklinde konuştu.

Kaynak: Anadolu Ajansı (AA)
Daha fazla bilgi için: Ensonhaber